松桃娃娃鱼（大鲵）长富大鲵专业合作社

成年娃娃鱼

大鲵（娃娃鱼）是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”，是国家二类保护水生野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发品种；是野生动物基因保护品种。

娃娃鱼幼崽

大鲵是一种传统的名贵药用动物。大鲵具有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显著疗效；大鲵也是一种食用价值极高的经济动物，肉质细嫩、风味独特、营养价值极高，肉蛋白中含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。

“娃娃鱼”是两栖动物中体形最大的一种，全长可达1米及以上，体重最重的可超百斤，而外形有点类似蜥蜴，只是相比之下更肥壮扁平。最近科学家研究：娃娃鱼小时候用的是鳃呼吸，长大后用肺呼吸。

二、大鲵的养殖开发的意义

　　 (一)食用价值， 娃娃鱼肉味鲜美，是一种名贵佳肴，大鲵肉质细嫩，营养价值高，据分析其肉含有22种氨基酸，含8种人体必须氨基酸,总氨基酸含量、必需氨基酸含量及营养价值均高于牛肉和梅花鹿肉。用大鲵做成的佳肴有贵州的“八宝娃娃鱼”、湖南的“天下鲜”等。它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品，对人体补虚有奇效。每公斤售价约合人民币2400元。娃娃鱼皮肤中含有 41％-61．3％的人体最佳祛皱美容物胶原蛋白。

　　(二)药用价值， 娃娃鱼对贫血、霍乱、痢疾、癫痫、血经等病症都有显著疗效，还具有补肾、强壮、补血益气的功效。大鲵体内含金属硫蛋白（MT）能清除人体内自由基和重金属离子，预防重金属中毒；表皮分泌的黏液含活性胶原蛋白，能美容和预防老年痴呆和防治癌症；它能促进细胞的DNA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。据有关文献报道，娃娃鱼机体中可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”。民间常以娃娃鱼皮肤粉拌桐油治疗烫伤。娃娃鱼皮肤分泌的粘液可预防麻风病。

　　(三)观赏价值， 娃娃鱼是一种奇特观赏动物，其貌不扬，只产于山区，并且是野生保护动物，大鲵皮肤光滑湿润，具有成对的疣瘤，背部色彩斑斓，前肢四指似手，后肢五趾如足，体形硕大肥嫩，嘴巴特大，叫声“唔哇、唔哇”似婴儿啼哭，故名娃娃鱼。供游人观赏。

　　(四)经济效益， 娃娃鱼适应性强，生长快，饲料来源广，抗病能力强，耐饿能力强。一般每平方米可饲养5- 10尾，每尾体重2-4公斤。市场上商品鱼价格已经达到800-1200多元钱一斤。

　　每尾价值可达 3000多元。如果喂上100尾，将达到30万。有效的利用大鲵主产商品，可发展成超大型产业，可创造巨额利润。

　　(五)市场前景， 由于天然娃娃鱼资源存量极为有限和娃娃鱼繁殖率低等诸因素。因而抓住娃娃鱼资源锐减，尚未形成商品娃娃鱼养殖及国内外市场需求巨大这一发展机遇，开发娃娃鱼商品化养殖，将会产生显著的经济效益和社会生态效益。

三、娃娃鱼养殖方法

①在水源上，以山区溪流水、水库水、地下水等清、凉、活水为好，如果是用自来水需先过滤；在水温上，应严格控制在0～28℃以内，以10～22℃为好；在水质上，要求溶氧丰富，在3.5mg／L以上，PH值在6.5～7.5。水中的总硬度和总碱度及氯化物、硫酸盐、硅酸盐、氨态氮等都不能超过渔业用水标准。

②大鲵的水温16—24℃时摄食最旺盛，生长速度最快，25—28℃摄食明显减少，29℃以上停止摄食。人工养殖可改变其冬眠的习性，能够全年均匀生长。水质要求 pH6．5—7．5， pH＞9时可导致毁灭性死亡，溶氧以大于3．5毫克／升为宜，如总硬度、氯化物、氨氮等指标均需符合渔业用水标准。养殖池要有遮荫措施，避免阳光直射，而且在使用前需用漂白粉等严格消毒。

娃娃鱼有很强的耐饥本领，饲养在清凉的水中二、三月不进食也不会饿死。它同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。

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